sakurachan 腥味是因为鸡饲料大多是劣质海鲜做的

买的都是超市的蛋，这个就控制不了了

进站劣人 有腥味儿我也照吃，这才是鸡蛋嘛。

我味觉嗅觉比较灵敏，腥味挺难受的，湖北的鱼很多，我从小就不爱吃鱼，就是受不了鱼腥味，算是个另类了

买生吃蛋，不会有腥味，比如黄天鹅

鸡蛋我貌似重来没闻到过腥味

我以为你说鸭蛋有腥味.

放点黑椒或者辣椒。

大葱切断、姜片切片，热锅烧油，冒烟后转小火，放葱姜翻炒，有一点点发焦的时候加入花椒，开中火继续翻炒。直到花椒有一点焦的感觉后就关火，用滤网滤走所有葱姜花椒。剩下的油用来炒蛋、炒大虾都一绝，不放料酒都可以明显的去腥

葱or黄酒

Leviathan 买的都是超市的蛋，这个就控制不了了

在鸡蛋里放点白醋可以很好去腥，不会影响鸡蛋口感

柠檬汁

panndora 我以为你说鸭蛋有腥味.

鸭蛋腥味这应该算是众所周知了吧

橘霓暴 大葱切断、姜片切片，热锅烧油，冒烟后转小火，放葱姜翻炒，有一点点发焦的时候加入花椒，开中火继续翻炒。直到花椒有一点焦的感觉后就关火，用滤网滤走所有葱姜花椒。剩下的油用来炒蛋、炒大虾都一绝，不放料酒都可 ...

这个可以学一下

CAN1780 放点黑椒或者辣椒。

我妈吃不了辣

yuuko 鸡蛋我貌似重来没闻到过腥味

水煮的，下面打的荷包蛋，这种都闻不到腥味，还有用鸡蛋打汤也没有，目前我是发现煎的鸡蛋有腥味

Annzo 柠檬汁

基本上家里不会买柠檬

姚 葱or黄酒

黄酒没有，葱这个，我发现只要一过火，炒过一点，葱就会变苦

Leviathan 我妈吃不了辣

那料酒、葱花、姜末都是可以的，另外鸡蛋的品种和新鲜度也会影响腥味的大小，吃不了辣放葱花就最合适了。

CAN1780 那料酒、葱花、姜末都是可以的，另外鸡蛋的品种和新鲜度也会影响腥味的大小，吃不了辣放葱花就最合适了。

料酒葱姜这些能去腥我都知道，就是经验不多，不知道能不能用，按照惯例来说蛋还是挺新鲜的，也只有这种直接煎会闻到腥味，其他做法都没有

Leviathan CAN1780 那料酒、葱花、姜末都是可以的，另外鸡蛋的品种和新鲜度也会影响腥味的大小，吃不了辣放葱花就最合适了。 料酒葱姜这些能去腥我都知道，就是经验不多，不 ...

姜末和料酒放多味有点重，葱花就比较随意了，怎么弄都好吃。

试试不加盐和味精，加点酱油