开在我楼下商城的一家餐饮店，做的上海本帮菜吧，都没支棱起一个月…

最关键的问题是它为什么凉得这么快？

开业第一天就没有生意…感觉和网游开服暴毙一样，那么老板准备起这家店的时候是怎么考虑的呢？这家店的前身是个麻辣火锅店，川系吧，叫什么楠火锅的，我吃过几次，挺贵，人均差不多要150了，一开始生意还是很不错的，但是支棱了一年就开始每况愈下，最后盘不下去只好倒闭。接着就被新老板盘下来开这个弄堂妈妈的店，这次是连一个月都没…

从介绍来看，这家叫弄堂妈妈的店是一家主打上海本帮菜的餐饮店，在大众点评上也有人去吃过优惠套餐，并表示了担忧，因为他进去吃的时候就发现…一个人都没有。

是的，真的店里除了店员就没人了，开张第一天的时候，我就没见里面有什么人，到中午就看着厨师和服务员坐那儿发呆。

你要说地段不好吧，但周围其它的店或多或少都是有生意的，做蒸菜的，川渝鱼火锅的，静安小亭麻辣烫，还有粤菜的，啫啫煲，平时生意都还不错，周末还得排队，唯独这家就是一点儿生意都没，是本帮菜没人吃？还是服务更不上？按理来讲也不应该如此凄惨…其他的店东西都是挺贵的，随便一个菜都是5-60块钱打底，我都不敢怎么吃，很难得，实在想不出吃什么，家里人要吃才会过去。（当然麻辣烫只是相对偏贵，整体也贵不到哪去）。就这样这些店照样生意火爆，排队的都不一定能活下来，不排队的肯定是死…

老板这是血本无归了吧，像极了互联网做游戏，拼了老半天，别人的游戏上线了，都赚钱了，起码流水都做足了，自家的游戏上线连个浪花都没打起来，技术问题？运营问题？产品策划问题？市场问题？题材问题？玩法问题？失败的原因到底在什么地方呢？如果搞不清楚，永远都赚不到钱唉……

对了，想起来楼下的地铁站过道里面去年也有开了一家静安面包房…一样，没生意，在那里开面包房，可能觉得地铁里面人流大，但是人流虽然大，就是没人光顾，那个走道里，大概都是急着进地铁的人流，不过也不一定是这样，因为旁边还有一家罗森超市。开了好几年了也没凉，早上还是有不少人在这里买早餐，包括我，平时也有买水买吃的什么的。

旁边不远处，地铁通道直达的久光超市下面商铺也有个面包店，生意就很好，完全就是冰火九重天，这家面包房最后也没撑住，突然有一天我看它换了个名字（叫什么奶奶面包房）和风格，看样子是老板把店盘出去了，新接盘的人仍然用它来开面包房，新老板不知道有没有认真分析过上家面包房失败的原因，还是说被忽悠了，或者觉得上家面包房的失败是上个老板不会经营，换成自己就行，一定会成功？

不得而知，或许将来的某一天，我路过的时候会发现这家新的面包房也没了吧…