胡玉美

油泼辣子是什么？？？

自从老干妈拉跨后, 就没吃过了. 好奇现在哪家做的好. 帮顶

好吃的油泼辣子很香但是不太辣，算是和香油一样提味用的

进站劣人 油泼辣子是什么？？？

我以为全中国都这样称呼的?看来不是。
就是辣椒油啊，拌面，沾水饺，凉拌菜都会用上。

嘿，这我从小就自己做……

酸豇豆我都自己做，吃起来比超市里面的袋装与罐装的都新鲜得多。
要买细的，不能买胖豇豆，洗净了放着等干透了才能进泡菜坛子。
三天内就能泡熟了，捞出来能凉拌能炒菜，炒菜就得配半肥瘦的绍子。

熟油海椒也要自己煎，辣椒面那肯定要越辣越好，老抽，芝麻还有醋，看自己口味加进去，放到耐高温的容器里面，起锅烧菜籽油，等冒了青烟，直接端起来倒进容器，喇啦一声，香味就出来了。又不会煎糊了，又不会半生不熟辣你个半死。

果然是会作的人，自己作的会挑嫩的豇豆，大量生产的为了压低成本都是老豆子，但是实在没时间自己作....

猫猫 我以为全中国都这样称呼的?看来不是。 就是辣椒油啊，拌面，沾水饺，凉拌菜都会用上。

油泼辣子是辣椒油，那红油是什么？（就是红油火锅、红油猪耳、红油兔丁、口水鸡里的那个红油）

品诺王 ，赖皮猴这两位做的好，前面那位是配方全拿走，开店就赚钱（厨子全绑走，开店就赚钱）后面哪位是猴哥收了你的神通吧！快卖成品吧！！