我是先煮汤，煮好了直接下面

没汤怎么煮面？

zhower 没汤怎么煮面？

先把面煮好放碗里，然后再把面汤倒了，重新放水煮汤。

为啥要重新放水煮汤呀？重新煮的跟之前也没区别呀。

CAN1780 我是先煮汤，煮好了直接下面

我也一样

一起煮原汤化原食

纯银 先把面煮好放碗里，然后再把面汤倒了，重新放水煮汤。

这么麻烦吗

到重庆来看看小面馆怎么煮面的

汤是要事先熬好的，不然没味道

sghong 汤是要事先熬好的，不然没味道

我觉得也应该是要这么搞才对。如果汤弄好了直接下面，这样味道会不太对吧

钉龙十一 我也一样

请你吃我下面。

阿列克小谢 请你吃我下面。

前还是后😏

CAN1780 前还是后😏

都可以，都可以😌

我厨艺一般，反正能吃的水平。我的做法看具体是什么汤面。

例如青菜汤面，因为青菜比较好熟，可先煮面，面差不多快熟，再放菜，这样的好处是青菜色泽口感更好。反之，也可以先放菜煮汤，然后放面，好处是汤更入味，缺点是菜煮久了颜色不好看，口感也烂。

排骨汤，鸡汤面一般都是先煮汤再放面。面更有肉汤的味~

牛肉汤面，则喜欢面和汤分开煮，面煮熟放入凉水中过一下，然后捞出加牛肉汤，这样面更劲道，放汤里煮容易汤咸面烂。

阿列克小谢 都可以，都可以😌

有前途😆

set77 我厨艺一般，反正能吃的水平。我的做法看具体是什么汤面。 例如青菜汤面，因为青菜比较好熟，可先煮面，面差不多快熟，再放菜，这样的好处是青菜色泽口感更好。反之，也可以先放菜煮汤，然后放面，好处是汤更 ...

我觉得都是分开煮要科学吧。只有牛肉分开煮么？

这个分情况。干面条，比如方便面、挂面，冷水下锅问题不大（龙须面建议开水）；半干和新鲜的建议热水，主要问题在汤，鲜面用冷水煮汤会很糊。

分开煮，然后把面条过冷水再放到汤里齐活

我煮泡面是先放水，煮开放面，煮软出锅放调料
巴拉几下，开吃
洗碗洗锅