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你这叫混淆概念耍流氓，大众理解是工厂出来保质期超长的加热或者半加工的才叫预制菜！大饭店过年期间特别是年夜饭的菜基本不能自选，都是套餐形式，主要是一人少，厨师配菜洗菜等很多人都回家过年了不会上班，二是为了方便采购。同时，为了有些菜能更快速的上菜通常会先做好，等上菜之前再上锅加热调味或者上锅蒸一下给你，我觉得饭店这种方式就不能叫预制菜只能算做预处理预加工。比方说你家请亲戚吃饭，炖个老母鸡汤，你该不会现杀了鸡等亲戚开饭现炖吧？也不会说一个老母鸡汤你拿个“高品质浓缩鸡汤包”拆开兑水一煮再扔一只超市冰柜里拿的整只冰冻鸡一起煮了端上桌给亲戚吃吧？你要这样干你家亲戚骂死你
tizzyjude
中式的酒楼，我们过年现在经常吃的年夜饭、酒席就不是预制的？？😏😏
媒体这估计又是接到任务了😏😏
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1 22楼 -
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