其实包饺子,个人印象当中也包不过10次,都是家人弄好馅后,搭手包一下。今天心血来潮,除了面皮是买现成的,馅的制作和包工,都是一手完成。配方是按网上的,不知最终味道如何。之前买的饺子皮不够,后面没饺子皮卖了,拿云吞皮顶数,所以饺子有大有小。自己吃的,不讲究。准备烧水下锅,希望好吃。
同南方人,爷爷是北方人,所以家里北方的面食一样不少,原来是家里做饺子皮,后来也是直接买饺子皮了,从小就会包饺子煮饺子,后来就想着炕着吃(很像煎饺但有些不同,烹饪过程先是在锅中倒一定的水盖上锅盖直至闷熟,然后再上油煎,这样饺子的底部比较脆,整体口感又非常嫩),烧麦难得做就不想弄了,包子偶尔还会做一些,想着和饺子换着吃吧,嘿嘿。
虽然生活在出门过早(吃早饭)氛围比较好的地方,但是家里还是经常自己做早饭。