在动漫作品《中华小当家》中，

曾经有一场关于豆腐的对决，

面对邵安制作出来的豆腐三重奏，

小当家的王牌豆腐料理不是别的，

正是川菜中的经典之作：麻婆豆腐。（大魔术熊猫豆腐）

实际上，这不是这部作品中，

第一次用麻婆豆腐来决定胜负了，

动画的前几集中，

小当家就和邵安为了菊下楼饭店的归属展开了一场豆腐对决，

而主题依旧是麻婆豆腐。

做饭题材，同一个主题在同一个作品里用两遍本来是大忌，可作者还是这么做了，因为作者小川悦司是麻婆豆腐的狂热粉丝。

同时，你还能在各种日本影视作品中，

看到麻婆豆腐的身影。

有个日本人藤崎凉，每周要吃四次麻婆豆腐，希望自己去世的时候嘴里也是含着麻婆豆腐的。

曾经在一次关于中华料理美味度排行榜的投票中，

麻婆豆腐毫无悬念地当选最受日本人喜爱的中华料理。

在日本人心目中，

麻婆豆腐就是中华料理中最具代表性的美食，没有之一。

麻婆豆腐是由四川厨师陈建明带去日本的。

他把麻婆豆腐、回锅肉、担担面等菜色带到日本，而且按照日本食客的口味，对传统川菜进行改良，大受欢迎。

就连日本首相、政客等也多次光顾他的“四川饭店”。

陈建一1956年在日本出生，从小就在父亲的厨房里玩耍长大，对做菜也是耳濡目染。

大学毕业后他没有从事专业相关工作，而是直接拜入父亲名下，学习川菜。

他在NHK甚至有自己的做菜节目。

走红后，陈建一仍会不厌其烦地在电视、媒体上一遍遍教大家做“麻婆豆腐”，从原料豆腐到刀工、到调味顺序，通通倾囊相授。

在他的努力下，“麻婆豆腐”二次登上高峰，在日本到了无人不知，无人不晓的程度。

正宗的麻婆豆腐，是用郫县豆瓣酱加花椒粉煮出来的，对不擅长吃辣的日本人来说，还是有点难以接受。

而“陈氏麻婆”加入了八丁味噌，同时降低了辣度，但口感上保持着川菜“麻辣”的特性。《中华小当家》的作者小川悦司就是陈建一的拥护者，直言不讳小当家的原型即陈建一。

他完全被陈建一做“麻婆豆腐”的姿态折服，甚至把节目录下来反复观看。

为此，“麻婆豆腐对决”也成了《中华小当家》整个故事的开场。