葡萄干的尺寸与原葡萄的关系并不是固定的,因为在风干过程中会因水分的流失而使葡萄体积缩小。葡萄干通常比原葡萄要小得多。一个1.5厘米长的葡萄干可能是一个2.5至3厘米长的葡萄风干而成的,但这并不是绝对的。
关于硫磺熏制葡萄干问题,确实有些厂家会使用硫磺熏制来加速葡萄干的生产过程,保持颜色和防腐。以下是几个购买时避免硫磺处理葡萄干的方法:
1.检查颜色:天然晒干的葡萄干颜色通常较深,呈现深褐色或黑色。而硫磺处理的葡萄干颜色较浅,呈金黄色。
2.闻气味:天然晒干的葡萄干具有浓郁的水果香味,没有化学气味。硫磺处理过的葡萄干如果处理不当可能会有一些刺激性的化学气味。
3.观察表面:天然晒干的葡萄干表面可能比较粗糙且不那么完美。而硫磺处理过的葡萄干通常外观光泽较好。
4.选择有机产品:有机葡萄干通常不会使用硫磺进行处理,购买时可以选择有机认证的产品。
5.购买可靠品牌:在购买时选择知名品牌和信誉好的商家,他们通常会有更严格的质量控制,较少使用硫磺等添加剂。