个人比较认可一个观点：不谈计量谈毒性都是耍流氓。食品添加剂合规使用对人体健康无害，所以认准QS标识是有一定作用的。还有就是理性看待所谓的零添加。人生活在现代社会 无法避免接触这些，除非只能自给自足了。原始社会为了保存食物只能腌制（现在也有的腊肉 香肠，还有就是腌海雀）。加添加剂是让食物可以保存的更长时间。我关注了一个博主：中国食品融媒体。还有就是，合规的添加防腐剂是为了让食品更加安全。有段时间我比较在意 亚硝酸盐，众所周知嘛 他是二类致癌物（关于致癌物分级 中国食品融媒体有讲到是什么意思），我逛超市就可以留意了一些肉类食品 看到添加了亚硝酸盐，当即打电话给食药监局，询问为什么会有这个情况。别人回复的是 亚硝酸盐合规的添加 是增加肉质食品的色泽。

oryxyang 只要是安全的我不介意。像楼上说的，方便面不也是预制面吗。去吃个汉堡不也是预制好的面包胚和预制好的肉吗。。。小婴儿喝的奶粉算不算预制奶？所以问题的关键是在于食品安全，而不是在于这个菜是不是预制的。